Bagi Sahabat Nida yang tinggal di Pantura mungkin tidak asing dengan menu khas Pantura ini. Nasi Megono adalah menu yang cukup populer di pantura Jawa Tengah bagian barat. Bagi sahabat Nida yang baru dengar namanya atau pernah dengar dan penasaran bagaimana cara membuatnya, kali ini dapur Nida akan share resep nasi megono yang dapat dicoba dirumah. Yang mau mencoba bikin Sate Tegal Kambing Muda KLIK DISINI yaa...

Lanjut tentang resep nasi megono, sebelum Nida berbagi tentang cara membuatnya, Nida mau kasih info apa sih sebenarnya nasi megono itu?
Seperti telah Nida sampaikan diatas, nasi megono adalah menu masakan khas dari pantura Jawa Tengah bagian barat. Sahabat Nida yang pernah pergi ke daerah Kabupaten Pekalongan, Kota Pekalongan, Kabupaten Batang, sampai Kabupaten Pemalang. Nasi Megono sebetulnya lebih identik dengan Pekalongan khususnya di daerah Batang. Bagi sahabat Nida yang pernah ke Pekalongan, Nasi Megono dapat ditemukan dengan mudah di sepanjang jalan di Pekalongan.

Nasi Megono adalah nasi liwet yang diatasnya diberi urapan yang dibuat dari cacahan nangka muda, kacang panjang, parutan kelapa dan bumbu-bumbu lainnya. Nasi megono biasa disajikan dengan mendoan yaitu tempe goreng tipis bertepung yang setengah matang.

Demikian sekilas tentang nasi Megono, oke... lanjut pada resep nasi Megono. Cara membuatnya cukup mudah dan bahannya dapat dengan mudah ditemukan disekitar kita. Berikut ini resep nasi Megono yang dapat Sahabat Nida coba di rumah

Resep Nasi Megono


Bahan nasi liwet






  1. ½ kg beras, cuci bersih

  2. 1 batang serai, memarkan

  3. 2 lembar daun salam

  4. ½ sdt garam

  5. 900 ml air


Bahan urapan






  1. 250 gr nangka muda, dicincang dan direbus

  2. 100 gram kacang panjang, potong-potong kurang lebih 2 cm, rebus

  3. ½ butir kelapa setengah tua, parut

  4. 2 lembar daun jeruk purut

  5. 2 lembar daun salam


Bumbu urapan






  1. 3 siung bawang putih

  2. 2 siung bawang merah

  3. 3 cm kencur

  4. 8 buah cabai merah keriting

  5. ½ sdt terasi, dibakar

  6. 1 sdm gula merah

  7. ½ sdt garam

  8. Note: Campur dan haluskan semua bumbu diatas


Cara membuat nasi Megono





Membuat nasi liwet

  1. Masukkan nasi beras ke dalam panci bersama dengan air

  2. Masukkan daun salam, serai dan garam

  3. Setelah mendidih dan beras sudah lunak aduk sampai ke dasar agar tidak gosong bagian bawahnya

  4. Kecilkan api dan tutup panci hingga air habis dan jika nasi sudah matang, angkat


Membuat Urapan

  1. Rebus nangka muda dan kacang hingga matang

  2. Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa yang sudah diparut, daun salam, daun jeruk aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama kurang lebih 25 menit.

  3. Campurkan nangka muda dan kacang dengan bumbu urap yang sudah dikukus hingga merata.


Cara menghidangkan Nasi Megono





Ambil satu porsi nasi liwet ke atas piring saji, tambahkan urapan nangka dan kacang diatasnya. Sahabat Nida bisa menambahkan daun kemangi dan ikan asin juga.

Demikian resep nasi Megono yang dapat di coba di rumah, jika Sahabat Nida memiliki tambahan info tentang resep nasi megono silahkan tambahkan pada kolom komentar pada bagian bawah artikel resep nasi Megono ini. Yang meu mencoba membuat ingkung ayam bisa KLIK DISINI.
Selamat Mencoba and Happy Cooking
Tags

Post a Comment

Posting Komentar

Lebih baru Lebih lama