Asam adalah merupakan buah yang populer di makanan Asia Tenggara, Afrika Utara dan India. Buah yang unik ini biasanya memiliki rasa asam manis, jika sudah matang asam cenderung menjadi lebih manis. Karena rasa yang asam manis yang kuat, buah ini sering digunakan sebagai pembuat permen, bumbu masak, selai, makanan penutup, steak saus dan saus Worcestershire.
Selain mengandung energi dan kandungan serat yang tinggi, asam juga merupakan sumber bagi vitamin B dan sejumlah mineral. Buah dengan bentuk memanjang ini juga mempunyai manfaat yang cukup bagus bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat buah Asam bagi tubuh kita.
Nutrisi makro buah asam
Asam memiliki kadar gula bervariasi tergantung varietas dan kultivar yang berbeda, ada sekitar 68,88 gram gula dalam 1 cangkir Tamarinds manis, demikian menurut United States Department of Agriculture, National Nutrient Database. Selain itu dalam takaran ini buah asam mengandung 0,72 gram lemak dan 3,36 gram protein, mayoritas sebanyak 287 kalori dalam 1 cangkir Tamarinds manis berasal dari zat non gula.
Selain itu dalam 1 cangkir Asam mengandung sejumlah besar energi untuk penggunaan jangka pendek, Tamarinds manis meningkatkan kesehatan pencernaan dengan kandungan 6.1 gram serat dalam setiap porsi 1 cangkir.
Manfaat Luar Biasa Buah Asam Untuk Tubuh Manusia
Vitamin
Buah Asam (Tamarinds) mengandung sejumlah vitamin, termasuk vitamin A, C, E dan K. Selain itu, Tamarinds merupakan sumber yang kaya Vitamin B. Jumlah tersebut sudah termasuk kebutuhan 34 persen DV tiamin untuk orang dewasa dan anak-anak usia empat tahun keatas, 11 persen DV riboflavin dan 12 persen DV niacin, demikian menurut US Food and Drug Administration. Karena semua semua vitamin B penting untuk metabolisme glukosa, lemak dan protein, Tamarinds dapat membantu Anda untuk memenuhi standar kesehatan Anda. Selain itu, vitamin B juga membantu untuk mengatur produksi hormon stress bagi tubuh Anda, sehingga berpotensi mengurangi stres dan membantu Anda untuk merasa lebih tenang sepanjang hari.
Mineral
Tamarinds juga merupakan sumber dari sejumlah mineral, dengan mengkonsumsi 1 cangkir Tamarinds manis akan mampu memberikan 9 persen DV kalsium, 14 persen DV untuk fosfor, 22 persen DV kalium dan 28 DV magnesium . Lebih dari itu Asam secara mengejutkan ternyata juga kaya akan zat besi dan menyediakan sekitar 19 persen DV, menurut FDA. Buah Asam sangat bermanfaat untuk melancarkan aliran darah, kesehatan tulang, pengembangan fungsi otot, mempercepat proses penyembuhan luka, menurunkan tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, arthritis dan gangguan tiroid.
Manfaat kesehatan buah asam
Selama berabad-abad, orang telah menemukan manfaat asam untuk berbagai macam pengobatan, bahkan termasuk kulit pohon, akar dan daunnya dapat digunakan untuk mengobati penyakit tertentu. Daging buah asam membantu meringankan radang, sakit tenggorokan dan konjungtivitis - mata merah. Jika dicampur dengan asam garam pulpa, asam dapat berfungsi sebagai obat gosok yang efektif untuk rematik, demikian menurut laporan komprehensif tentang asam oleh Purdue University.
Sebuah tapal yang dibuat dari daun dan bunga asam mampu mengurangi bengkak pada persendian, keseleo dan bisul. Bubuk asam yang telah di goreng dengan penambahan garam sangat bermanfaat untuk membantu pencernaan dan kolik. Rebusan asam mendidih dapat digunakan untuk meredakan radang gusi, asma dan radang mata.
Menurut Purdue University, pasta yang terbuat dari biji asam yang telah dibuat menjadi bubuk dapat digunakan untuk menyembuhkan bisul. Jika dicampur dengan atau tanpa biji jintan dan gula aren, biji asam yang telah dibuat menjadi bubuk dapat membantu meredakan diare kronis.
Secara kuliner asam dapat digunakan sebagai bumbu berbagai macam maskan lezat seperti semur, salad dan kari dengan menggunakan bunga dan daunnya. Menurut Kate Monger, dari Concordia College Departemen Nutrisi dan Diet, daging buah asam dapat dimakan mentah dan bisa juga diolah menjadi jus buah asam.
Demikian manfaat buah asam yang ternyata mempunyai kegunaan yang sangat luar biasa bagi kesehatan tubuh manusia. Tuhan telah menyediakan semuanya untuk kita sekalian, kita tinggal memanfaatkannya dan yang tentu harus kita lakukan adalah bersyukur atas segala nikmat yang di berikan olehNya
إرسال تعليق