Inilah buah paling eksotis dan unik asal Asia Tenggara khususnya Indonesia, Malaysia, Singapura dan Brunei. Buah ini merupakan buah asli wilayah tersebut bahkan orang dari benua lain menyebut buah ini dengan nama asli buah ini berasal “Durian”. Buah durian mempunyai rasa yang khas lezat, lembut, lezat dan sangat populer untuk karakteristik yang unik. Durian secara luas disebut sebagai "Raja Buah" di negara-negara Asia Tenggara.
Tanaman ini termasuk tanaman tropis yang berasal dari keluarga Malvacea dan masuk dalam genus Durio. Keluarga besar spesies tanaman ini termasuk kembang sepatu, okra, dll, dengan nama ilmiah Durio zibethinus.
Durian adalah tanaman asli hutan hujan asal Indonesia, Brunei dan Malaysia. Terdapat 30 spesies dari Durio dan hanya 9 dari mereka telah diidentifikasi dapat memproduksi buah-buahan yang dapat dimakan. Pohon mulai berbuah setelah berumur empat atau lima tahun, dengan tinggi pohon dapat mencapai 50 meter tergantung pada spesiesnya.
Durian termasuk salah satu buah musiman yang biasanya berlangsung mulai dari bulan Juni sampai Agustus bersamaan dengan buah tropis lainnya seperti manggis, nangka, dan mangga.
Buah durian memiliki ukuran besar, bau yang unik, dengan kulit berduri seperti namanya. Beberapa kultivar durian dapat menghasilkan buah dengan panjang hingga 30 cm (12 in) dan diameter 15 cm (6 in) dengan berat hingga 1-4 kilogram (2-7 lb). Buah durian memiliki bentuk yang tidak beraturan, kadang berbentuk bulat kadang juga berbentuk lonjong dengan kulit berwarna hijau atau coklat muda. Daging buah durian berwarna biasanya berwarna krem, kuning atau jingga tergantung pada spesies.
[caption id="" align="alignleft" width="326"]
Kandungan nutrisi buah durian[/caption]Daging buah durian dapat dikonsumsi pada berbagai tahap kematangan, dan digunakan sebagai penyedap dalam berbagai macam menu kuliner dan manis dalam masakan Asia Tenggara. Biji durian kecil, bulat berbentuk oval kernel seperti biji nangka. Meskipun bijinya dapat dimakan dengan aman, namun rata-rata biji durian dibuang begitu saja. Biji durian rasanya hambar mirip dengan biji nangka, namun terdapat lendir pada biji durian
Daging buah durian memiliki bau harum menggoda dan sangat menyengat, bahkan dapat tercium dari jarak beberapa meter meskipun masih tertutup rapat dengan kulitnya. Meskipun sebagian besar orang menyukai buah ini, beberapa orang kadang juga tidak suka dengan baunya yang menyengat bahkan kadang mereka mual dan pusing ketika merasakan bau buah dari buah ini.
Manfaat kesehatan dari buah Durian
Meskipun buah ini dikenal memiliki reputasi yang kurang baik terkait dengan penyakit tertentu seperti misalnya kolesterol dan dan darah tinggi (masih diperlukan studi klinis), disamping kandungan nutrisi buah durian cukup tinggi buah ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Diantara manfaat buah durian antara lain:
Seperti buah-buahan tropis lainnya seperti pisang, alpukat, dan nangka, buah ini memiliki kandungan energi yang cukup tinggi, mineral dan vitamin. 100 g buah segar segar mengandung 147 kalori.
Daging buah durian ini lembut sehingga mudah dicerna dan mengandung gula sederhana seperti fruktosa dan sukrosa dan ketika dimakan akan segara mengisi ulang energi dan merevitalisasi tubuh secara langsung. Meskipun buah ini mengandung jumlah lemak yang relatif tinggi jika dibandingkan dengan buah-buahan lainnya, bebas dari lemak jenuh dan kolesterol.
Durian termasuk buah yang kaya serat, yang membuatnya mudah dicerna. Kandungan serat yang terkandung di dalamnya akan membantu melindungi selaput lendir usus dengan mengurangi paparan racun pada dinding usus. Hal ini juga akan membantu mengikat dan menghilangkan bahan kimia penyebab kanker usus. Disamping itu kandungan nutrisi buah durian juga cukup tinggi dan sangat bermanfaat bagi tubuh.
Kandungan Nutrisi Buah Durian
Buah durian merupakan sumber yang baik dari antioksidan vitamin C-(sekitar 33% dari RDA). Mengkonsumsi makanan yang kaya vitamin C dapat membantu tubuh
manusia mengembangkan resistensi terhadap agen infeksi dan menghilangkan radikal bebas berbahaya.
Buah durian adalah merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin B kompleks; yang merupakan fitur langka yang dimiliki oleh buah-buahan, seperti niacin, riboflavin, asam pantotenat (vitamin B5), piridoksin (vitamin B-6) dan thiamin (vitamin B-1). Vitamin ini sangat penting bagi tubuh karena merupakan sumber eksternal zat essensial tersebut.
Selanjutnya, buah durian juga mengandung mineral seperti mangan, tembaga, besi dan magnesium. Mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan dan superoksida dismutase. Tembaga diperlukan dalam produksi sel darah merah. Besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.
Buah durian segar merupakan sumber kalium yang sangat kaya. Kandungan nutrisi buah durian yang berupa kalium adalah elektrolit penting di dalam sel dan cairan tubuh yang dapat membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah.
Kandungan nutrisi buah durian lainnya adalah banwa buah ini juga mengandung asam amino esensial yang sangat tinggi, triptofan (juga disebut sebagai "pil tidur alami"). Tryptophan dalam tubuh manusia akan dimemetabolisme menjadi serotonin dan melatonin; dua neuro-bahan kimia yang memainkan peran penting dalam induksi tidur dan mengendalikan epilepsi.
Pemilihan dan penyimpanan
Buah durian merupakan tanaman asli Asia Tenggara, dan durian telah dijual di pasar di seluruh dunia termasuk Asia-Timur dan juga di expor ke Amerika Serikat dan Eropa. Orang-orang memiliki perbedaan dalam preferensi mengenai kematangan buah ini. Beberapa orang menyukai buah ini sebelum benar-benar matang dan sebagian lagi menyukai ketika buah ini telah benar-benar matang dan bertekstur seperti kue tart.
Jika Anda memilih buah durian di toko-toko buah, pilihlah durian yang masih ada tangkainya, sebenarnya durian yang jatuh dari pohon dalam keadaan matang lebih baik untuk dipilih karena durian tersebut telah matang secara alami. Untuk mengetahui durian yang sudah matang, Anda dapat memukul-mukul kulitnya, apabila terdengar seperti berongga di dalamnya berarti durian tersebut benar-benar sudah matang, disamping juga Anda dapat mengetahuinya dari bau wangi yang dikeluarkan olehnya.
Di luar habitat alaminya, durian adalah salah satu buah yang mahal; beberapa varietas seperti D24 (Sultan) memiliki permintaan yang tinggi. Buah ini juga terdiri dari berbagai kultivar dengan nama yang berbeda. Kita mengenal beberapa jenis buah ini seperti misalnya durian motong, durian petruk, durian kumbokarno, durian bangkok dan lain sebagainya.
Durian kadang memang dianggap dapat menjadi pemicu terjadinya beberapa penyakit, anggapan tersebut harus diluruskan karena jika buah ini tidak dikonsumsi secara berlebihan maka tidak akan membahayakan tubuh. Sebagaimana buah yang lain jika dikonsumsi secara berlebihan juga akan membahayakan bagi tubuh. Apalagi kandungan nutrisi buah durian juga cukup tinggi
Durian dapat disimpan selama beberapa hari dan apabila sudah dikupas Anda dapat menyimpannya di dalam kulkas.
Demikian kandungan nutrisi buah durian dan manfaatnya bagi kesehatan, semoga bermanfaat bagi para pembaca sekalian.
إرسال تعليق